Fueron décadas en que la imagen a global acerca de la alimentación de los estadounidenses estuvo marcada por una hamburguesa y una botella delgada y burbujeante de bebida. Hoy, la realidad es otra. Y no se trata sólo de las recomendaciones…

Milán A partir del 1 de mayo Milán será por seis meses la ciudad más visitada de Europa ya que se inaugurará la Expo2015, el tema “Nutrir el Planeta, Energía para la Vida” es el elegido para esta Exposición Universal. En este…

El soporte nutricional en caso de convalecencia de un paciente, incapaz de ingerir alimentos, se remonta a más de tres mil años en la historia de la humanidad. Con técnicas rudimentarias antiguas se aplicaban enemas, ya que el acceso rectal era la…

Muchas son las razones que hacen que nos decantemos por un tipo de alimentación u otra: sociales, culturales, religiosas, circunstanciales, médicas, personales (gustos y hábitos). Honestamente, existen tantas fórmulas diferentes de prácticas alimentarias, que resultaría pretencioso —y hasta soberbio— determinar un único modo…

Tal vez hoy en día estamos sobresaturados de información acerca de todo. Los conocimientos científicos tradicionales, estudiados, corroborados, consensuados y ampliamente utilizados en la práctica, se solapan con numerosos nuevos estudios cuyas conclusiones pueden ser contradictorias. Ante tanto bombardeo de datos, lo…

(foto: expoi4days.it) Milán A partir del 1 de mayo al 31 de octubre de 2015, tendrá lugar en Italia la Expo2015 con el tema “Nutrir el planeta, energía para la vida”, el más grande evento que se haya realizado hasta el…

ITALIA Los niños italianos continúan subiendo de peso, un 25% de los infantes de la península viven con sobrepeso y uno de cada diez ya es obeso. Los porcentuales varían de acuerdo al territorio. El 8,2% en el norte, siendo el 9,3%…

Ante la imposibilidad de muchas personas/pacientes de perder el peso que el especialista sugiere que hay que perder —en estos casos se sobreentiende que existe un porcentaje de grasa corporal poco saludable— , ante esa dificultad que hace sentir tanta frustración, algunos se…

Cuando nos hacemos la eterna pregunta de por qué algunas personas son delgadas y otras engordan con facilidad, tendemos a relacionar sobrepeso con «comer mucho» e incluso con la gula. Pero ¿qué es comer mucho? ¿Por qué algunas personas comen lo que…

Al vivir en sociedades con tradición gastronómica esencialmente carnívora, tal vez estemos abusando de la fuente animal de proteínas en nuestra dieta. Algunos dirán que no, e incluso recomendarían una dieta hiperproteica como apropiada y saludable. Pero por consenso, se considera que…